下图表示某有机物加入某种酶后在0～80 ℃的环境中，有机物的分解总量与温度的关系图，依图判断，在0～80 ℃环境中，酶的活性变化曲线（pH适宜）正确的是　　　　　　　　　　　　　　　 （　 ）

B

由题中给定的坐标图可得知，40 ℃是该酶的最适宜温度。