已知物质A的分解需要物质B参与，物质A分解的产物约20种，物质A在反应前后性质不变，则物质A和B分别为
A.蛋白质和水B.蛋白质和蛋白酶C.糖类和水D.蛋白质和糖类在线课程B
因为物质A分解的产物约20种，则物质A是蛋白质；由于物质B在反应前后性质不变，则物质B是酶，分解蛋白质的酶是蛋白酶。