蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是(　　)

A．酶都是蛋白质 　　 B．抗体都是蛋白质

C．动物激素都是蛋白质 　 D．神经递质都是蛋白质

B

绝大多数酶是蛋白质，但有少数酶属于RNA；有的动物激素是蛋白质(如生长激素)，有的是固醇类(如性激素)，有的是氨基酸衍生物(如甲状腺激素)；神经递质中如乙酰胆碱等不是蛋白质；所有的抗体都是免疫球蛋白。