研究发现，肥胖基因的表达产物是由146个氨基酸组成的蛋白质分子——“瘦素”。“瘦素”能够控制人的食欲，注射后，食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。回答：

(1)肥胖的人耐渴能力较瘦人强的原因是脂肪代谢产生________较多。

(2)肥胖是脂肪物质过多引起的，检验脂肪的试剂是苏丹Ⅳ，颜色反应是________色。

(3)研究表明，过度肥胖者细胞________(细胞器)发达。

(4)设氨基酸的平均相对分子质量是128，则“瘦素”的相对分子质量是________。

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(1)水　(2)红　(3)内质网　(4)16078

脂肪中碳氢比例高，代谢时产生的水多。苏丹Ⅳ使脂肪呈红色。内质网是脂肪合成的车间，因此脂肪含量高的细胞中内质网发达。基因的表达具有选择性。1个氨基酸至少对应1个密码子，瘦素的相对分子质量＝146×128－145×18＝16078。