下列有关蛋白质叙述中，正确的是（ ）
A．能起催化作用的物质就是蛋白质
B．构成蛋白质的主要氨基酸有200种
C．指导蛋白质合成的基因中的碱基包括C、G、A、T、U
D．促使蛋白质水解成氨基酸的酶也是蛋白质
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