下列是利用高浓度食盐溶液杀菌防腐的原理的是（ ）
A．由于食盐中氯有杀菌作用
B．由于高浓度食盐溶液的水分不足，以致细胞不能生存
C．由于渗透作用，使细菌细胞脱水而死亡
D．由于食盐是中性的，不适于细菌生长
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