A.水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水。在植物细胞中自由水和结合水的比值的变化，是与生命活动相适应的。

(1)农民将新收获的种子放在场院晒，是为了除去部分________，然后再将其储存。这样

做有两个目的，一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子的________作用，从而减少

有机物的消耗。说明________水多代谢旺盛。

(2)如果将晒过的种子再用火烤，失去的主要是________水。

(3)血液凝固时，________水变成________水，说明________________________________。

B．种子在适宜的条件下萌发成幼苗，下面是经过处理后得到的数据，请依据表中的数

据回答问题：

	处理方法	质量
		种子	幼苗
湿重	直接称重	160	750
干重	70℃，72 h	138	118
灰分	550℃，16 h	2	2

(1)和种子相比幼苗湿重增加，增加的主要物质是________________。

(2)和种子相比，幼苗干重减少，减少的物质是________。

(3)灰分代表的物质是________。

(4)种子和幼苗相比较，________的核酸较多。

(5)种子和幼苗相比较，________的脂肪较多。

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A.(1)自由水　呼吸　自由　(2)结合　(3)自由　结合　自由水和结合水是可以相互

转化的

B．(1)自由水(或水)　(2)有机物　(3)无机盐　(4)幼苗

(5)种子

自由水越多，种子代谢越旺盛。储存种子，要降低自由水的含量，从而降低种子

的呼吸作用。晒干的种子丢失了自由水，代谢降低，再烘干，丢失了结合水。结合水是

细胞的结构成分，丢失结合水细胞会死亡。血液中含有较多的自由水，能流动，当自由

水变为结合水时，血液不能再流动，发生凝固。幼苗比种子重得多，主要是幼苗吸水，

细胞中含有大量自由水。而幼苗由于含水多，呼吸作用旺盛，消耗掉大量有机物，其干

重减少。灰分主要是无机盐，二者相差不大。幼苗细胞中含核酸多，但由于呼吸作用消

耗，脂肪含量少。