假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要完成以下任务：

（1）选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：①碘液，②苏丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂。你选用的试剂应该是　　　　 ；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为 　　　　　 。

（2）完善以下实验设计并回答问题。

探究A动物蛋白对小鼠生长的影响 资料：饲料中的蛋白含量一般低于20%；普通饲料可维持小鼠正常生长； 　　 A动物蛋白有可能用于饲料生产。 一、 研究目的： 探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。 二、 饲料： 1、 基础饲料：基本元蛋白质的饲料； 2、 普通饲料（含12%植物蛋白）：基础饲料+植物蛋白； 3、 试验饲料：基础饲料+A动物蛋白。 三、 实验分组： 实验组号　　 小鼠数量（只）　　　　 饲料　　　　　　　　　 饲养时间（天） 1　　　　　　 10　　　　　　　　 基础饲料　　　　　　　　　　　 21 2　　　　　　 10　　　　　　 试验饲料1（含6% A动物蛋白）　　　 21 3　　　　　　 10　　　　　　 试验饲料2（含12 %A动物蛋白）　　　 21 4　　　　　　 10　　　　　 试验饲料3（含18 %A动物蛋白）　　 21 5　　　　　　 10　　　　　 试验饲料4（含24 %A动物蛋白）　　　 21 6　　　　　　 10　　　　　　　　　　 Ⅰ　　　　　　　　　　　 Ⅱ 备注：小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环境均相同。 四、 实验方法和检测指标：略

①实验组6中，Ⅰ应该为　　　 ，原因是　　　 ；Ⅱ应该为　　　 ，原因是　　　　 ；

②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的　　　　 和　　　　　 。

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1）③　　 紫色

（2）①普通饲料　　 要排除普通饲料中的植物蛋白对实验结果的影响　

21　　 无关变量应该处于相同且适宜的状态

②平均体长　　 平均体重

本题主要考查学生的理解能力、获取信息能力、实验探究能力和综合运用能力。要鉴定蛋白质，需要利用双缩脲试剂和蛋白质发生紫色颜色反应的原理进行。要探究A动物蛋白对小鼠生长的影响，不同浓度A动物蛋白的组合即2、3、4、5为实验组，且为相互对照组；第1组为空白对照组，排除基础饲料对实验结果的影响；还缺乏另外一个对照组，来排除植物蛋白对实验结果的影响，即第6组，所以Ⅰ应该为普通饲料，饲养时间为无关变量，应处于相同且适宜的状态，所以Ⅱ应该为21；反应变量的检测方法可以选择测量小鼠的平均体长和平均重量。