有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是(　　)

A．膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出

B．亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用

C．亚硝酸盐只有在特定条件下才能转变成致癌物质

D．亚硝酸盐对人体健康不会有任何影响

C

研究表明膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，当人体摄入的亚酸盐总量达到某一定数值时才会致病。亚硝酸盐本身无致癌作用，在特定条件下转变成的亚硝胺有致癌作用。