紫草素是紫草细胞的代谢产物，可作为生产治疗烫伤药物的原料。用组织培养技术可以在生物反应器中通过培养紫草细胞生产紫草素。下图记录了生物反应器中紫草细胞产量、紫草素产量随培养时间发生的变化。

(1)在生产前，需先加入紫草细胞作为反应器中的“种子”。这些“种子”是应用组织培养技术，将紫草叶肉细胞经　　　　　　　　而获得的。

(2)从图中可以看出：反应器中紫草细胞的生长呈现　　　　规律；影响紫草素产量的主要因素是　　　　　　　　　　　　　　。

(3)在培养过程中，要不断通入无菌空气并进行搅拌的目的是　　　 　和　　　　 。

(1)脱分化(或脱分化形成愈伤组织) (2)S型增长　细胞数量 (3)保证氧气供应　使细胞与培养液充分接触