我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来作腐乳（　　）

A.70%　　　 B.80%　　　 C.60%　　　　 D.40%

A

用含水量过高的豆腐制作腐乳，不易成形；含水量过低，会影响毛霉的生长、腐乳的口味等。