在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用（　　）

A.析出豆腐中的水分，使豆腐变硬

B.抑制微生物的生长

C.调制腐乳的口味

D.主要增加腐乳的重量，获取更多的利润

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D

在制作腐乳的过程中，加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中还可以防止过早酥烂，同时盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质，还可调制腐乳的口味。