如下图所示表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知( )
①有多种酶参与 ②最适pH是7 ③最适温度是40 ℃
④50 ℃时酶逐渐失活 ⑤ 0 ℃时酶逐渐失活
A．①③ B．②⑤
C．③④ D．④⑤
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坐标曲线图中的自变量为反应时间和温度，因变量为气体产生量(可反映酵母菌体内呼吸酶的活性)。图中没有体现出酶的种类和最适pH，①②错；在低温条件下，酶活性受抑制但并未失活，⑤错；在适宜的反应时间内，40 ℃条件下酵母菌气体产生量最多，说明其最适温度是40 ℃，③正确；在50 ℃条件下，随反应时间延长，产生气体量逐渐减少，说明在此条件下，更多的酶分子失去活性，④正确。