某生物兴趣小组利用新配制的斐林试剂甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL的CuSO₄溶液)、蒸馏水及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质　　　　　 (　　)

①葡萄糖　②蔗糖　③胰蛋白酶　④DNA

A．只有①　　　　　　　　　　　　　 B．①和②

C．①和③ 　　　　　　　　　　　　 D．②、③和④

C

斐林试剂可用于鉴别还原糖，如与葡萄糖水浴加热呈砖红色。把斐林试剂的乙液稀释5倍即为鉴别蛋白质的双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液与双缩脲试剂的A液相同，因此又可用于鉴别蛋白质，如与胰蛋白酶反应呈紫色。