以下关于癌变的说法正确的是 ( )
A.泡菜中过量的亚硝酸盐引起的基因突变一定是癌变
B.癌细胞的细胞膜上糖蛋白增多，引起免疫细胞对其识别和免疫
C.与癌变有关的原癌基因、抑癌基因均存在于正常细胞中
D.致癌的Rous肉瘤病毒通过逆转录将其遗传物质整合到正常细胞的基因组中
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基因突变具有不定向性，过量亚硝酸盐引起的基因突变不一定是癌变。癌细胞的特点之一是细胞膜上糖蛋白减少。正常细胞中存在与癌变有关的原癌基因、抑癌基因，正常细胞在致癌因子的作用下，原癌基因、抑癌基因发生突变，从而引起癌变。致癌的Rous肉瘤病毒的遗传物质是RNA，其通过逆转录形成的DNA被整合到正常细胞的基因组中。