下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（ ）
A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长
D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
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制作腐乳的豆腐含水量以70％为宜。含水量过高，腐乳不易成形；含水量过低，不适于毛霉生长。
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下列关于腐乳制作的描述中.错误的是( ) A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度.适宜制作腐乳 C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 D．密封瓶口前最
编辑：chaxungu时间：2026-05-02 06:59:37分类：高中生物题库
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