食醋中的醋酸分子是活细胞所选择的小分子物质，蔗糖是不被选择的大分子物质。用食醋和蔗糖可将新鲜蒜头腌制成糖醋蒜头，这是因为( )?
A．醋酸和蔗糖分子均存在于活细胞的间隙中?
B．醋酸和蔗糖分解后被细胞吸收?
C．腌制时间长，两种物质缓慢地渗入细胞内部?
D．醋酸杀死细胞，使细胞膜失去选择透过性?
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