下面是一个验证唾液淀粉酶专一性的一个实验设计。
[原理提示](1)滴加本迪森试剂如果出现黄色，证明有还原性糖存在。(2)唾液淀粉酶能将淀粉水解为麦芽糖，但不能将蔗糖水解成为单糖，麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性，淀粉和蔗糖则不具有还原性。
[操作与记录]
| 加入物质 | ||||
| 试管号 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| 1%淀粉溶液(滴) | 4 | — | 4 | — |
| 2%蔗糖溶液(滴) | — | 4 | — | 4 |
| 稀释的唾液(滴) | — | — | 1 | |
| 蒸馏水(滴) | 1 | 1 | — | |
| 恒温处理15min | 37 ℃ | 37 ℃ | 37 ℃ | 37 ℃ |
| 本迪森试剂(滴) | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 沸水浴(min) | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 现象 | 不变黄 | 不变黄 | 变黄 | 不变黄 |
[结果分析]
请根据以上表格分析下列问题：
(1)表中3号和4号试管各留下一处空白，3号试管空白处的操作应该是__________________，4号试管空白处的处理应是__________。
(2)实验中1号和2号试管起__________作用。
(3)实验结果说明________号试管内含有还原性糖。
(4)本实验中保持试管温度为37 ℃的理由是__________。
(5)试从结果分析，说明这个设计为什么能说明唾液淀粉酶的专一性？________________________________________________________________________________________________。
在线课程(1)加1滴唾液 不加水 (2)对照 (3)3 (4)唾液淀粉酶在此温度下催化效率最高 (5)从结果分析，3号试管变黄，说明唾液淀粉酶能使淀粉水解；而4号试管未变黄，说明淀粉酶没有将蔗糖水解。这就说明淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解，从而说明酶具有专一性
