下图表示某酶促反应中反应物剩余量随pH、温度的变化曲线。下列叙述不正确的是(　 )

A．该酶的最适温度是37℃

B．随着温度升高，酶的活性先降低后增大

C．该酶的最适pH为7

D．当pH为1时，酶蛋白失活

B

图中纵坐标表示的是反应物的剩余量，其中在37度时，在各种pH情况下，反应物的剩余量都是最小的，可知最适温度为37度，pH=7的情况下，物质剩余最小，可知，最适pH为7。