胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题：

（1）该酶作用的底物是＿＿＿＿＿。

（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为＿＿＿＿＿。

（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。

（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将＿＿＿＿＿，原因是＿＿＿＿＿。

（5）下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是 （　 ）

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（1）蛋白质；（2）底物量一定，底物已被消耗尽；（3）见右图；（4）不变/在pH=2时酶已经失活；（5）C。

酶的作用具有专一性，胰蛋白酶只能对蛋白质起催化作用，所以（1）酶作用的底物是蛋白质；而蛋白质的量一定，140分钟后被耗尽，曲线变成水平，若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，则生成物量达到同等量所用的时间就短（如右图所示）；胰蛋白酶的最适pH是7.8，当pH为2时，胰蛋白酶已失去活性，故pH升为10时，酶的催化反应速度不会改变；37℃是胰蛋白酶的最适温度，在0～37℃范围内，胰蛋白酶对底物的分解速度随温度的升高而加快，在37℃时达到最大值，而超过37℃就逐渐减小。