做生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时，需要根据实验需要选择不同的实验材料。请根据下表所列各种材料回答问题：

①其中适合于鉴定糖的是_______，理由是_______，你打算用什么试剂鉴定_______。

②小麦种子不如花生种子更适合用来鉴定脂肪，这是因为______，你怎样进行鉴定?

③适合于鉴定蛋白质的是______，理由是______，鉴定所用的试剂是_________。

①梨 梨的组织细胞颜色为白色，并且糖含量较高 斐林试剂或班氏试剂。②小麦种子的脂肪含量不如花生种子高，也不容易做切片 用苏Ⅳ试剂鉴定。③黄豆和花生 蛋白质含量高 双缩脲试剂。