关于蛋白质工程的说法错误的是　 （　　 ）

A、蛋白质工程能定向改造蛋白质的分子结构，使之更加符合人类的需要

B、蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作，定向改变分子结构

C、蛋白质工程能产生出自然界中不曾存在过的新型蛋白质分子

D、蛋白质工程又称为第二代基因工程

B

考查蛋白质工程的定义。蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。