玉米是一种重要的农作物，是科研过程中经常用到的实验材料。请分析回答：

(1)玉米种皮的颜色是由细胞中的色素决定的，已知该色素不是蛋白质，那么基因控制玉米种皮的颜色是通过______________________来实现的。

(2)现有长果穗(A)小粒(b)和短果穗(a)大粒(B)两个玉米杂合子品种，为了达到长期培育长果穗大粒(AaBb)杂交玉米的目的，请你完善下列三种育种方案：

方案一：让长果穗小粒和短果穗大粒两个玉米杂合子品种分别连续自交，分别选育出基因型为________________的玉米品种。部分自交留种，部分杂交即可获得长果穗大粒的杂交玉米。

方案二：让长果穗小粒和短果穗大粒两个玉米杂合子品种杂交，从子代中选择表现型为________的玉米品种连续自交，再选育出所需基因型的玉米品种。部分自交留种，部分杂交即可获得长果穗大粒的杂交玉米。该育种方法依据的遗传学原理是________________。

方案三：利用长果穗小粒和短果穗大粒两个玉米杂合子品种，通过________育种方法可以在最短的时间内获得所需基因型的玉米品种，部分自交留种，部分杂交即可获得长果穗大粒的杂交玉米。

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(1)基因控制酶的合成　(2)方案一：AAbb和aaBB　方案二：长果穗大粒　基因重组　方案三：单倍体

(1)色素不是蛋白质，但色素是酶催化合成的。(2)方法一：由AabbAAbb，aaBbaaBB，AAbb×aaBBAaBb。方法二：Aabb×aaBb―→AaBb∶Aabb∶aaBb∶aabb，选择AaBb连续自交得到AABB和aabb，AABB和aabb部分自交留种，部分杂交得到AaBb的杂种玉米。方法三：Aabb×aaBb―→AaBb∶Aabb∶aaBb∶aabb。选择AaBb单倍体育种得到AABB和aabb的玉米。