如下图所示,A、B、C三图表示酶浓度一定时,反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图完成下列问题:?
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(1)图A中,反应物达到一定浓度时,反应速度不再上升,其原因是 。?
(2)图B中,a点对应的温度称为 。?
(3)图B中,过a点后,曲线急剧下降,其原因是 。?
(4)将装有反应物的甲、乙两试管分别放入12 ℃和75 ℃水浴锅中,20分钟后取出加入酶,再转入37 ℃的水浴锅中保温,两试管内反应分别应为:甲 ,乙 。?
在线课程(1)反应液中酶的数量有限 (2)最适温度 (3)高温条件下酶变性失活,有活性的酶分子数迅速减少 (4)速度加快无催化反应
在酶的作用下,影响反应速度的因素主要有温度、pH和反应物浓度。一般情况下,随着反应物浓度的增加,反应速度愈来愈快,当反应物浓度达到一定程度后,所有的酶都参与了催化反应,这时反应速度达到最大值。温度或pH是通过影响酶的活性来影响反应速度的,在最适温度和pH条件下,酶催化效率最高,催化的反应速度最快。温度过低,酶的活性低,温度过高,酶变性失活,都降低反应速度。强酸强碱条件下,也会降低酶的活性,从而降低反应速度。