将1 mL 5%的新鲜唾液倒入装有10 mL糨糊的试管内，置于25 ℃的温水中水浴，下列各方法中能提高试管内反应速率的是(　　)

A．向试管内通气

B．适当提高实验温度

C．向试管内加入少量麦芽糖

D．向试管内加入大量的酸或碱

B

过酸或过碱会使酶失活，而新鲜唾液淀粉酶的最适pH为7左右。通气、加入少量麦芽糖不影响酶的活性。在一定温度范围内，随温度的升高酶的活性增强。