能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是(　　)

A．淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶

B．纤维素酶、果胶酶、蛋白酶

C．果胶酶、溶菌酶、纤维素酶

D．磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶

B

本题主要考查细胞壁、细胞膜的成分及酶的专一性。植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，而细胞膜中的一个重要成分为蛋白质。因此，若用纤维素酶、果胶酶和蛋白酶即能使植物细胞壁和细胞膜均遭到破坏。