下图为一实验装置，各试管中装有一长度与体积均相同的新鲜马铃薯条，处理如下。约1h后取出各马铃薯条，并观察它的长度变化，实验室的温度和湿度在实验过程中保持不变，试分析：

（1）甲试管中马铃薯条长度的变化是　　　　　　　　　 ，

原因是　　　　　　　　 。

　 乙试管中马铃薯条长度的变化是　　　　　　　 ，原因是　　　　　　　　　 。

　 丙试管中马铃薯条长度的变化是　　　　　　　 ，原因是　　　　　 　　　　。（2）丙试管中的马铃薯，在实验中的作用是　　　　　　　　　 。

（3）此实验的原理是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

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（1）变短；细胞失水；变长；细胞吸水；不变；细胞中的水分基本不变；

（2）对照作用；

（3）渗透作用的原理。

成熟的植物细胞相当于一个渗透系统。当细胞液浓度与外界溶液之间存在浓度差时，水分就会通过原生质层向浓度高的一侧渗透，造成细胞吸水或失水。甲试管中蔗糖溶液的浓度大于细胞液的浓度，细胞将失水，使马铃薯条变短；乙试管中，由于蒸馏水的浓度小于细胞液的浓度，造成细胞吸水，使马铃薯条变长；面试管中的马铃薯条的长度则基本保持不变，因为细胞既不吸水也不失水，这块马铃薯在实验中起对照作用。