关于酶的叙述中，正确的是(　　)

A．人体中酶的活性受温度、pH的影响，其在人体的内外都能起作用

B．酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等阶段

C．酶是活细胞产生的，它的化学本质是蛋白质

D．酶是由腺体合成的物质

A

在细胞内发挥作用的酶不需要经过内质网和高尔基体的加工等阶段，如呼吸氧化酶。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，不仅仅是蛋白质，还有RNA。酶是由核糖体合成的物质，或者是由DNA转录产生的RNA，不是由腺体合成的。