萃取的效率主要取决于（　 ）

A.原料颗粒的大小

B.萃取的温度

C.萃取剂的性质和使用量

D.萃取的时间

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萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间的影响。