某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

　 (1)酵母细胞的固定采用的方法是________。

　 (2)请完善该实验小组的同学在制备固定化酵母细胞过程的步骤：

　 ①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水。

　 ②海藻酸钠溶液应用________加热。

　 ③海藻酸钠溶液必须________才能加入酵母细胞。

　 ④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴入__________中形成________。

　 (3)该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。

　 ①为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程中，一定要在________条件下进行。

　 ②加入反应液后的操作是关闭________________________________________________________________________

　 ________________________________________________________________________。

　 ③装置的长导管起到什么作用？__________________。

　 (4)试分析下图中，与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似的是(　　)

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(1)包埋法　(2)②小火或间断　③冷却至室温　④氯化钙溶液　凝胶珠　(3) ①无菌　 ②活塞1和活塞2　 ③释放CO₂，减小反应柱内压力并可防止其他微生物污染　(4)D

由于细胞过大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法进行固定化。操作过程中，必须等海藻酸钠溶液冷却后才能将其与酵母细胞混合，否则酵母细胞会在高温下死亡。酵母菌利用葡萄糖的发酵过程中会产生CO₂，为减小装置中的压力，应及时将其排出。