下列属于渗透作用的是 (　　)

A．蔗糖在水中溶解使水变甜

B．一片新鲜的萝卜放在清水中变硬

C．干大豆种子泡在清水中逐渐胀大

D．暑天放在空气中的食盐潮解

B

新鲜的萝卜在清水中变硬是萝卜细胞渗透吸水的结果；蔗糖使水变甜是蔗糖分子扩散的结果；干大豆种子靠吸胀作用吸水；食盐潮解是食盐中杂质吸收空气中水蒸气的结果。因此A、C、D三项所述变化均不属于渗透作用。