某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

(1)制备固定化酵母细胞常用________法。

(2)制备固定化酵母细胞的过程为：

①使干酵母与________混合并搅拌，使酵母菌活化；

②将无水CaCl₂溶解在蒸馏水中，配制成CaCl₂溶液；

③用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；

④海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；

⑤用注射器将____________________的混合物缓慢滴入氯化钙溶液中。

(3)该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。a是固定化酵母细胞，b是反应柱。

①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是　　　　　　　　　　　　　。

②要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是　　　　活塞1和　　　　活塞2。

③为使该实验中所用的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在　　　　条件下进行。

④装置中的长导管起的作用是____________________________。

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(1)包埋　(2)①蒸馏水　⑤海藻酸钠和酵母细胞　(3)①葡萄糖溶液的浓度过高会使酵母细胞因失水过多而死亡　②关闭　关闭　③无菌　④释放CO₂防止空气中的杂菌进入反应柱

本题考查酵母细胞的固定化和应用固定化酵母细胞发酵生产酒精的过程。细胞体积较大，不宜用物理吸附法和化学结合法固定，通常采用包埋法固定。酵母细胞的活化需要加水混合，使其恢复正常的生活状态；凝胶珠是将海藻酸钠和酵母细胞的混合液滴加到CaCl₂溶液中制成的；用固定化酵母细胞发酵产生酒精时，要保证酵母菌的生活状态，反应液的浓度应该适合酵母菌的生活；酒精发酵是无氧发酵，将反应液加入反应柱中后应该关闭活塞1和活塞2，以营造无氧环境；要想使固定后的酵母细胞反复利用，就要避免其他微生物的污染，因此实验过程一定要在无菌条件下进行；酒精发酵过程中会产生CO₂，因此要设置长导管，它既可以将产生的CO₂释放出去，又能避免空气中的杂菌进入反应柱。