红色花瓣用清水怎么洗，清水都不见红色物质，但若放入沸水中一烫，会立即变成红色，这是因为(　 )

A.在清水中没有物质出入　　　　　　　　　　 B.高温使物质进出细胞方便

C.热水破坏了细胞膜　　　　　　　　　　　　 D.水中色素分解成小分子物质

C

红色花瓣之所以呈现红色，是因为花瓣细胞液中存在着这种色素。而活的细胞是不可能使对其生命活动有益的色素物质排出的，但当放入水中一烫，细胞膜被破坏，控制物质进出细胞的功能丧失，内部的色素物质扩散到水中。