下列有关酶的叙述，正确的是（　 ）

A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性

B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质

C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶

D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶

C

高温能破坏酶的结构使其失去活性，低温不会；酶可能是蛋白质也可能是RNA；在线粒体和叶绿体中有基因的表达，需要解旋酶。