用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是
A.是加水过多造成的B.原料中用于发酵的糖太少C.一定浓度的酒精影响酵母菌的存活D.发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡在线课程C
用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，浓度过高影响酵母菌的存活，所以C选项正确。