在酿酒时，应注意对原料采取（ ）?
A. 保持空气流通?
B. 保持缺氧环境?
C. 只通气、不搅拌?
D. 一阶段通气，另一阶段密封?
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酵母菌是兼性呼吸的微生物，既能有氧呼吸也能无氧呼吸，有氧呼吸时代谢旺盛，大量繁殖，不产生酒精；无氧呼吸时产生酒精。因此应先通气一段时间后，再密封发酵，以产生大量的酒精。?
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在酿酒时.应注意对原料采取( )? A. 保持空气流通? B. 保持缺氧环境? C. 只通气.不搅拌? D. 一阶段通气.另一阶段密封?
编辑：chaxungu时间：2026-05-02 07:28:08分类：高中生物题库
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