制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为(　　)

A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与

B．酵母菌进行酒精发酵时需要O₂

C．通气，防止发酵液霉变

D．防止发酵时产生的CO₂气体过多而引起发酵瓶的爆裂

A

制果醋时，酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵产生的酒精，而后需氧型醋酸杆菌在有氧条件下把酒精转化成醋酸，充气是为了保证需氧型的醋酸杆菌进行正常的生理活动。