现已知构成蛋白质的氨基酸共20种,它们的平均相对分子质量为128,由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的相对分子质量是( )?
A.6 400
B.2 560?
C.5 518
D.2 218?
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氨基酸形成蛋白质的过程是一个脱水缩合的过程,通过相邻的氨基酸脱去一分子水形成肽键而连接起来。因此,在计算氨基酸一条多肽链的相对分子质量时,仅仅算出氨基酸的总相对分子质量是不够的,还要计算出脱去的水的相对分子质量,两值相减才是多肽链的相对分子质量。即一条多肽链的相对分子质量=氨基酸的总相对分子质量-脱去的水的总相对分子质量,因此本题的计算过程为:128×50-18×49=5 518。若为一条肽链时,则脱水数=肽键数=n-1(n表示氨基酸数),若为m条肽链时,则脱水数=肽键数= n-m(n表示氨基酸数, m表示肽链数)。?