右上图表示一个酶促反应，它所能反映酶的一个特性和A、B、C最可能的物质依次是
A．高效性 蛋白酶 蛋白质 多肽
B．专一性 淀粉酶 淀粉 麦芽糖
C．专一性 麦芽糖酶 麦芽糖 葡萄糖
D．高效性 脂肪酶 脂肪 甘油和脂肪酸
B
图中体现了专一性，产物C是个二聚体，故选B
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