从猪唾液、胰液和新鲜肝脏细胞中分别提取到酶E₁E₂E₃，它们与三种物质混合后情况如表一，且S₃与E₃混合后产生较多气泡，产生的气体能使带火星的卫生香复燃。表二为有关的颜色反应实验。据表回答(表中“＋”表示有反应，“－”表示无反应)：

表1

表2

(1)依据表1中的信息，可以说明酶具有的特性是________，E₂是________酶。

(2)在酶E₁E₂E₃

E₃中，不能用于探究温度对酶活性影响的是________，理由是 。

(3)表二试管456中液体均能与双缩脲试剂反应的原因是_____________。

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(1) __ 专一性__ ， ___ 蛋白___

(2) __酶E₃__ ， 温度会影响过氧化氢的分解，对实验结果产生干扰

(3) __ 酶E₁E₂E₃均为蛋白质___