甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜,有人推测是因为甘薯内有淀粉酶把淀粉水解。为了验证此推测,请完成以下实验。
实验原理:①淀粉酶能水解淀粉产生可溶性还原糖;②
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实验材料与用具:甘薯提取液(已除去淀粉和还原糖),马铃薯提取液(已除去淀粉),二苯胺试剂,斐林试剂,双缩脲试剂,质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤:
第一步:取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入 马铃薯提取液;
第二步:60℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中各加入 ;
第三步:60℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中再各加入 ;
第四步: 。
实验结果预测:
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在线课程②还原糖与斐林试剂在水浴加热下出现砖红色沉淀。
第一步:等量的 第二步:等量的3%淀粉溶液 第三步:等量的斐林试剂
第四步:水浴加热一段时间,观察两个试管是否出现砖红色沉淀
实验结果预测:A试管出现砖红色沉淀,B试管不出现砖红色沉淀