下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是
A.蛋白质是生命活动的主要体现者B.调节细胞代谢的激素都是蛋白质C.蛋白质是一种大分子有机化合物D.动物和人体产生的抗体都是蛋白质在线课程B
试题分析：蛋白质具有多种功能是生命活动的主要承担着和体现者，故A正确。调节细胞代谢的激素化学本质较多，不都是蛋白质，如性激素化学本质是脂质，故B错误。蛋白质是有氨基酸聚合而成的，是生物大分子，故C正确。抗体的化学本质是蛋白质，故D正确。
考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度。