下列有关生物技术的叙述，不正确的是(　　)

A．制作果醋时，为保证醋酸菌的生长，不能向发酵装置补充氧气

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快

D．使用透析法可以去除样品中相对分子量较小的杂质

AC　【解析】制作果醋所用到的醋酸菌为好氧性细菌，故为保证其生长，必须向发酵装置中不断补充氧气，故A项是错误的；固定化酵母菌的优点是成本低和操作更容易，但因其与反应物不容易接近，可能导致反应效果下降，故C项是错误的。