某生物研究性学习小组的同学想对市场上的奶粉产品是否属于假冒伪劣产品进行调查。假如你是其中的一员，请回答：
(1)奶粉是否属于伪劣产品，需要鉴定奶粉中__________、________、________(每空1分)等营养成分以及维生素和微量元素的含量是否符合标准。
(2)奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分。假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。若用________对样品进行检测呈________反应，表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉；若用________试剂对样品进行检测呈________反应，表明它是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉。要肯定是否是正宗脱脂奶粉，还必须用________试剂对其__________含量进行鉴定。
在线课程(1)蛋白质 脂肪 糖类(碳水化合物) (2)碘液
蓝色 苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) 橘黄色(或红色) 双缩脲 蛋白质
【解析】判断奶粉是否合格，需要对其中的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分进行检测，看其是否符合标准。检测淀粉需要用碘液，检测脂肪需要用苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液，检测蛋白质需要用双缩脲试剂。