下列哪一项可以作为鉴定可溶性还原糖的材料
A.梨B.黄桃C.胡萝卜D.黄豆在线课程A
还原糖包括所有的单糖、二糖中的麦芽糖和乳糖，梨和黄桃中含有大量的还原糖。但是还原糖鉴定是用斐林试剂产生砖红色沉淀，故材料选择应选白色或近乎无色的，故本题答案选A。