基因工程又叫基因拼接技术。在该技术中，切割DNA的工具是____，它能识别某一特定核苷酸序列，使两个核苷酸之间的____断开。限制酶切割产生的DNA片段末端有两种形式，分别是____、____。在线课程限制性核酸内切酶（或限制酶） 磷酸二酯键 黏性末端 平末端
考查基因工程的概念，属于识记内容，解析见答案。