下列物质中，不含矿质元素的是
A.蛋白质和水B.蛋白质和糖类C.糖类和水D.脂肪和核酸在线课程C
矿质元素是指除C、H、O外，主要由根系从土壤中吸收的元素，糖类由C、H、O组成，而H₂O由H和O组成。