（共8分）完善以下实验环节:

（1）、蛋白质与 试剂发生作用，产生 反应，原理是在碱性条件下，蛋白质中的肽键与Cu^＋发生反应形成特定的颜色。

（2）、某同学想探究高温加热是否破坏了肽键，用蛋清稀释液做材料设计了如下实验。

所需仪器：试管、试管夹、烧杯、量筒、 等。

所需试剂：0．1g/mlNaOH溶液，0．01g/mlCuSO₄溶液。

（3）、方法步骤：①、取两支洁净的试管，编号1和2，

②、向两试管中各加入2ml蛋清稀释液，试管2 处理，

③、冷却后，分别向两试管中先加入 1 ml，摇匀，再加入 4滴，摇匀。

④、观察两试管中出现的颜色变化。

（4）、结果预测：如果两支试管产生相同的颜色反应，说明 ，

试管1在本实验中起 作用。

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（每空1分，共8分）

（1）、双缩脲试剂，紫色

（2）、酒精灯

（3）②、在酒精灯上加热处理，③、0．1g/mlNaOH溶液（或双缩脲试剂A液），

0．01g/mlCuSO₄溶液（或双缩脲试剂B液）

（4）、高温加热不破坏肽键，对照