如图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生速率与反应时间的关系。据图可知①有多种酶参与；②最适pH是7；③最适温度是40℃；④50℃时酶逐渐失活；⑤0℃时酶逐渐失活，正确的是(　　)

A．①③ B．②⑤

C．③④ D．④⑤

[答案]　C

[解析]　温度通过影响酶的活性而影响气体产生量。从图中可以看出，40℃时气体产生速率最大，为最适温度；高温会破坏酶的分子结构而使酶失去活性；50℃时气体产生速率逐渐降低，说明酶逐渐失活。