关于基因工程和蛋白质工程的说法正确的是
A.都是分子水平上的操作B.基因工程就是改造基因的分子结构C.蛋白质工程就是改造蛋白质的分子结构D.基因工程能产生自然界不存在的基因，蛋白质工程能产生自然界不存在的蛋白质在线课程A
试题分析：基因工程和蛋白质工程都是分子水平上的操作，且操作对象都是基因；基因工程就是按照人们的意愿，定向改造生物的性状，其原理是基因重组；蛋白质工程是通过改造基因来改造蛋白质的分子结构；基因工程只是将自然界原有的基因进行重组，并不能产生自然界不存在的基因。故选A
考点：本题考查基因工程和蛋白质工程的相关知识。
点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于中等难度题。